第十一夜

三年越しのぬか床に、納豆を入れてかき混ぜる。

豆腐をそこに漬け込んで三日。

取り出したらさいの目に切って、味噌汁の具にしていただく。

「では、ぬか床に花を生けます」

季節の野菜と同様に、旬の花を生けましょう。

「いいですか。百合の花は根をしっかりとぬかに埋め込んでくださいね」

その両脇には新鮮なきゅうりとハモの頭を突き刺したら良いでしょう。

このようにしてキッチンに初夏を炸裂させれば上出来です。